Recette de panettone végétalien pour Noël

Publié le : 22 mars 20234 mins de lecture

Noël est un bon moment.

C’est le moment de réunir la famille et de parler de tout ce qui s’est passé dans l’année.

C’est le moment de réfléchir aux actions et de célébrer une date importante pour le christianisme, la naissance de Jésus-Christ.

C’est aussi le jour où l’on peut déguster des plats délicieux et des sucreries classiques, comme le pavé et le célèbre panettone.

Panettone pour Noël

Le panettone divise les opinions, et pas aujourd’hui. Avec une saveur caractéristique, les fruits confits peuvent être incorporés dans de nombreuses recettes. C’est le genre de desserts que vous verrez dans les vitrines des boulangeries en Italie si vous passez un Noël à l’étranger.

Le problème est que tout le monde n’a pas le plaisir de goûter à ce délice, car la préparation contient des ingrédients d’origine animale.

En y réfléchissant, nous avons séparé une recette de panettone végétalien pour ceux qui suivent le végétalisme ou qui y sont sensibles.

Vous verrez qu’il est très facile de remplacer les ingrédients tout en contribuant à une cause aussi noble.

Vous aviez l’eau à la bouche ?

Apprenez-le pas à pas maintenant.

Ingrédients nécessaires

  • ¾ tasse de farine de blé
  • 1 cuillère biologique sèche de panetone
  • 2 ½ tasses de farine de blé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’émulsion de lécithine de soja
  • ½ cuillère à café d’eau chaude
  • 2 cuillères à café d’essence de van vanille
  • 1 cuillère à soupe de margarine végétale à température ambiante environnement
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
  • 1 cuillère à soupe de margarine végétale
  • ½ tasse de fruits confits et raisins secs

Préparation

La première étape de la recette consiste à préparer l’éponge.

Placez la farine, la levure chimique et l’eau chaude dans un bol.

Mélangez bien, jusqu’à ce qu’il devienne pour obtenir une pâte épaisse.

Couvrir d’une pellicule plastique (ne pas laisser l’air pénétrer).

Laissez-le reposer pendant 30 minutes.

La première étape terminée, préparez les autres ingrédients.

Faites fondre une cuillère à soupe de margarine végétale sur la cuisinière et badigeonnez-en les plaques de cuisson.

Réservez le reste.

Placez la farine, le sucre et le sel dans un bol et mélangez.

Ajoutez la lécithine de soja, l’eau chaude et l’essence de vanille. Ajoutez l’éponge et le zeste d’orange.

Mélangez le tout et ajoutez progressivement la margarine et le mélange de légumes petit à petit.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Cuisson

Placez les fruits confits et les raisins secs dans la pâte. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.

Placez la pâte dans le moule à panettone et donnez un léger coup de poing pour l’accueillir.

Étalez la margarine sur la pâte et placez le moule sur une plaque de cuisson.

Couvrir avec deux chiffons épais et laissez reposer pendant environ 2 heures.

Préchauffez le feu pendant 20 minutes.

Placez 1 ½ tasse d’eau chaude sur une plaque à pâtisserie.

Au bout de deux heures, retirez les linges et mettez le panettone à cuire, ainsi que la plaque de cuisson avec de l’eau chaude.

Si votre four est équipé de deux grilles, Placez le moule avec l’eau au fond.

Si vous en avez un, au dos.

Faites cuire le panettone pendant 35 / 40 minutes (ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré).

Servez.

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